Como fazer um bife de chorizo perfeito

//Como fazer um bife de chorizo perfeito

Bife de Chorizo Argentino

O bife de chorizo é um corte nobre e tradicional argentino. Retirado do contrafilé, é uma carne muito macia e suculenta, possui uma boa quantidade de gordura e com toda certeza será garantia de sucesso no seu churrasco.

Como preparar o bife de chorizo

Para fazer o bife de chorizo é necessário tomar alguns cuidados, para conseguir aproveitar todos os sabores que esse corte do contrafilé pode proporcionar a você no seu churrasco.

O bife de chorizo é ideal para ser feito na churrasqueira e deve pesar entre 300 e 350 gramas e ter de dois a três dedos de espessura, deve ser temperado preferencialmente com uma camada fina de sal grosso triturado.

Após colocar o sal, aguarde 5 minutos antes de levar ao fogo.

Vamos grelhar o bife de chorizo a uma distância média de 15 cm do fogo, que não pode ter labaredas para não queimar a nossa carne. É importante que o fogo esteja bem quente, você não deve conseguir suportar mais do que 4 ou 5 segundos com a mão na altura da grelha.

Coloque o bife para assar e aguarde, quando o suco da carne começar a aparecer na superfície está na hora de virar. O bife de chorizo é uma carne muito suculenta, que deve ser servida mal passada, no máximo deve estar ao ponto, o tempo médio do preparo na churrasqueira é de 15 minutos.

Esse é o ponto ideal que o chorizo deve ser fatiado e servido:

Como fazer o bife de chorizo

Agora basta escolher um bom acompanhamento e uma cerveja gelada para apreciar o seu churrasco.

Como fazer bife de chorizo na frigideira

Se você optar por fazer o bife de chorizo na frigideira, utilize uma de tamanho médio ou grande.

Acenda o fogo alto e coloque a frigideira até que comece a sair fumaça, nesse momento coloque um pouco de manteiga.

Em seguida coloque a carne e deixa por cerca de 2 minutos de cada lado para formar a crosta, que da um sabor sensacional.

Abaixe o fogo e aguarde mais 1 minuto para que a carne cozinhe no meio. Agora é só servir!

Confira o vídeo do canal Guia do Churrasco no Youtube!

Como fazer um bife de chorizo perfeito
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5 Comentários

  1. Jonas julho 17, 2017 at 4:43 pm - Reply

    Sensacional. Na frigideira segue o mesmo procedimento quanto ao sal? qual o ponto ideal para esse corte? obrigado!

    • Redação julho 18, 2017 at 10:36 am - Reply

      Olá Jonas,

      Sim, deixe para colocar o sal no final!

      Nós preferimos ao ponto para mal passado, mas ao ponto também fica muito bom!

      Abraço!

  2. Marta Fechio agosto 6, 2017 at 7:49 am - Reply

    Adorei a dica!!!!sempre atenta a este site!!!!

    • Redação agosto 9, 2017 at 10:20 am - Reply

      Oi Marta, que bom que gostou!

      Acompanhe o site sim, vem muito mais novidades por ai!

  3. F Gaspar outubro 10, 2017 at 8:17 pm - Reply

    Fiz na churrasqueira elétrica, deu muito certo. Obrigada! Meus meninos adoraram.

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