Como fazer fraldinha assada na churrasqueira

A fraldinha é um corte de fibras muito curtas e sabor único, não pode faltar em um bom churrasco, vamos ensinar você como fazer fraldinha assada na churrasqueira, de forma que ela fique macia e mantenha todo seu sabor e suculência.

A fraldinha fica localizada próxima a costela, é considerada uma das carnes para churrasco com um dos melhores custo x benefício do mercado e se preparada da maneira correta pode ser facilmente o ponto alto do seu churrasco.

Além de tudo ainda é perfeita para fazer hamburguer caseiro por conta da quantidade de gordura ideal, confira abaixo nossas dicas e saiba como fazer churrasco de fraldinha.

Como temperar fraldinha para churrasco

O único tempero para churrasco que gostamos de utilizar em cortes de boi é o sal grosso, que apenas realça o sabor da carne, que no caso da fraldinha tem um sabor sensacional.

Como vamos preparar a fraldinha inteira no espeto podemos utilizar o sal grosso médio (esse tradicional que encontramos no supermercado).

Antes de temperar, comece espetando a fraldinha devagar e deixando a carne da forma mais compactada possível, essa é grande dica para a a sua fraldinha assada ficar bastante suculenta na hora de servir.

Faça uma cama de sal (pequena quantidade) e coloque a fraldinha, em seguida complete o sal na parte de cima (também em pequena quantidade) e leve próximo a churrasqueira por cerca de cinco minutos para o sal penetrar.

Como fazer fraldinha assada na churrasqueira

A fraldinha é uma carne muito macia, que se abre muito facilmente, por isso é que devemos fazer a fraldinha na churrasqueira utilizando espeto, o mais compacto que você conseguir.

Antes de assar vamos selar a nossa fraldinha, para que ela retenha todo o seu suco na parte de dentro da carne e fique muito suculenta na hora de cortar.

Braseiro bem quente (sem labaredas), coloque a fraldinha na parte baixa da sua churrasqueira (cerca de 15 cm da brasa) e deixa por cerca de 5 minutos de cada lado.

Agora que está selada, vamos assar a nossa fraldinha em altura média, cerca de 40 cm da brasa.

Deixa a fraldinha assando na churrasqueira por cerca de 20 minutos de cada lado e já pode tirar uma lasca para testar o ponto e servir o seu churrasco de fraldinha para os seus convidados.

Aos que gostam, um bom molho barbecue caseiro é um ótimo acompanhamento para churrasco e combina muito bem com a fraldinha assada.

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Como fazer fraldinha assada na churrasqueira
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Como fazer fraldinha assada na churrasqueira

Este post tem 16 comentários

  1. bom dia gosto de fazer churrasco mas nunca com fraldinha sei que e saborosa!

    1. Oi Antônio, obrigado pela audiência!

      Não deixe de experimentar, fica excelente!

  2. Deve ser uma delícia.

  3. 40 a 45 minutos para assar a fraldinha? Vamos comer carvão em forma de carne. Qual carne, sem considerar a costela e o cupim, que precisa desse tempo para fazer um bom churrasco?
    Minha fraldinha não passa de 10 minutos na brasa.

    1. Fala Beto, o tempo total aqui entre selar e assar os dois lados da essa média, você deve estar fazendo ela cortada, não é isso? Nós achamos melhor preparar inteira no espeto!

      Abraço e bom churrasco!

  4. Vou experimentar neste domingo.

    1. Show Roberto, depois volta e conta pra gente como ficou!

  5. Acabei de assar a minha e ficou muito suculenta, tempero com sal temperado, ervas finas.

    1. Maravilha Lindemberg, a fraldinha é uma carne muito saborosa!

  6. vou fazer hoje a noite pela primeira vez churras de Fraldinha depois posto comentário de como ficou

  7. A fraldinha alem de ter um preço muito bom ela também é uma boa carne para churrasco!

  8. gosto muito de cortes inteiros para churrasco,mas a fraudinha,cupim e a ponta de peito assadas, não tem pra ninguem!

    1. Show de bola Flávio, aliás estamos devendo aqui um texto de como fazer ponta de peito na churrasqueira, o que acha? Em breve publicaremos.

      Grande abraço!

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