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Como fazer fraldinha assada na churrasqueira

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A fraldinha é um corte de fibras muito curtas e sabor único, não pode faltar em um bom churrasco, vamos ensinar você como fazer fraldinha assada na churrasqueira, de forma que ela fique macia e mantenha todo seu sabor e suculência.

A fraldinha fica localizada próxima a costela, é considerada uma das carnes para churrasco com um dos melhores custo x benefício do mercado e se preparada da maneira correta pode ser facilmente o ponto alto do seu churrasco.

Além de tudo ainda é perfeita para fazer hamburguer caseiro por conta da quantidade de gordura ideal, confira abaixo nossas dicas e saiba como fazer churrasco de fraldinha.

Como temperar fraldinha para churrasco

O único tempero para churrasco que gostamos de utilizar em cortes de boi é o sal grosso, que apenas realça o sabor da carne, que no caso da fraldinha tem um sabor sensacional.

Como vamos preparar a fraldinha inteira no espeto podemos utilizar o sal grosso médio (esse tradicional que encontramos no supermercado).

Antes de temperar, comece espetando a fraldinha devagar e deixando a carne da forma mais compactada possível, essa é grande dica para a a sua fraldinha assada ficar bastante suculenta na hora de servir.

Faça uma cama de sal (pequena quantidade) e coloque a fraldinha, em seguida complete o sal na parte de cima (também em pequena quantidade) e leve próximo a churrasqueira por cerca de cinco minutos para o sal penetrar.

Como fazer fraldinha assada na churrasqueira

A fraldinha é uma carne muito macia, que se abre muito facilmente, por isso é que devemos fazer a fraldinha na churrasqueira utilizando espeto, o mais compacto que você conseguir.

Antes de assar vamos selar a nossa fraldinha, para que ela retenha todo o seu suco na parte de dentro da carne e fique muito suculenta na hora de cortar.

Braseiro bem quente (sem labaredas), coloque a fraldinha na parte baixa da sua churrasqueira (cerca de 15 cm da brasa) e deixa por cerca de 5 minutos de cada lado.

Agora que está selada, vamos assar a nossa fraldinha em altura média, cerca de 40 cm da brasa.

Deixa a fraldinha assando na churrasqueira por cerca de 20 minutos de cada lado e já pode tirar uma lasca para testar o ponto e servir o seu churrasco de fraldinha para os seus convidados.

Aos que gostam, um bom molho barbecue caseiro é um ótimo acompanhamento para churrasco e combina muito bem com a fraldinha assada.

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16 Comentários
  1. antonio cesar Diz

    bom dia gosto de fazer churrasco mas nunca com fraldinha sei que e saborosa!

    1. Redação Diz

      Oi Antônio, obrigado pela audiência!

      Não deixe de experimentar, fica excelente!

  2. Vinícius Diz

    Deve ser uma delícia.

    1. Redação Diz

      Oi Vinícius, pode apostar, fica excelente!

  3. Beto Diz

    40 a 45 minutos para assar a fraldinha? Vamos comer carvão em forma de carne. Qual carne, sem considerar a costela e o cupim, que precisa desse tempo para fazer um bom churrasco?
    Minha fraldinha não passa de 10 minutos na brasa.

    1. Redação Diz

      Fala Beto, o tempo total aqui entre selar e assar os dois lados da essa média, você deve estar fazendo ela cortada, não é isso? Nós achamos melhor preparar inteira no espeto!

      Abraço e bom churrasco!

  4. Roberto B. Schimit Diz

    Vou experimentar neste domingo.

    1. Redação Diz

      Show Roberto, depois volta e conta pra gente como ficou!

  5. Lindemberg Diz

    Acabei de assar a minha e ficou muito suculenta, tempero com sal temperado, ervas finas.

    1. Redação Diz

      Maravilha Lindemberg, a fraldinha é uma carne muito saborosa!

  6. carlos Diz

    vou fazer hoje a noite pela primeira vez churras de Fraldinha depois posto comentário de como ficou

    1. Guia do Churrasco Diz

      Bacana Carlos, conta pra gente sim o resultado!

  7. magno cardozo Diz

    A fraldinha alem de ter um preço muito bom ela também é uma boa carne para churrasco!

    1. Guia do Churrasco Diz

      Verdade Magno, nós também gostamos bastante!

      Abraço!

  8. Flavio Antonio Diz

    gosto muito de cortes inteiros para churrasco,mas a fraudinha,cupim e a ponta de peito assadas, não tem pra ninguem!

    1. Guia do Churrasco Diz

      Show de bola Flávio, aliás estamos devendo aqui um texto de como fazer ponta de peito na churrasqueira, o que acha? Em breve publicaremos.

      Grande abraço!

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